教师简介 - 鲍比泽维尔

鲍比泽维尔

鲍比泽维尔

学院

Trades & Apprenticeships

在烹饪艺术红色印章证书(1996)

主题: 专业厨师
xavier.bauby@nic.bc.ca
坎贝尔河校区250-923-9700分机。 7832

鲍比泽维尔是一个国际性的厨师和教练。他30多年的经验,包括迎合比尔·克林顿和辅导学生赢得全国冠军。对食物的热情开始了厨师早鲍比。他的父亲是一个专业的糕点厨师和他的母亲一个精致的厨师。他度过了他的童年狩猎螃蟹和钓鱼沿着法国布列塔尼沿岸,记得自豪地展示他抓他的母亲准备家庭的晚餐。

在16日,他开始在一个法国小酒馆烹饪学徒。那么,想体验新的口味和烹饪风格,他参观了法国,探索区域与美食的声誉。他在波尔多度过了多年下,在城堡ST厨师Jean玛丽·艾买提学徒。前拉博勒和Hotel Lutetia酒店在巴黎搬到豪华的隐居巴里尔酒店詹姆斯。

热衷于旅游,厨师花了鲍比二十出头的探索摩洛哥,加那利群岛,佛得角群岛,象牙海岸,刚果和塞拉利昂。在每个地区,他的首要目标是参观当地的粮食市场,了解他们的饮食文化,扩大他的保留节目。在1991年,他来到加拿大,在那里他已经长大了他的职业生涯作为一个厨师和一个教练。

厨师鲍比的经验,包括在国际上代表加拿大厨师,首先是在1992年在温哥华举行的俄罗斯/美国首脑会议的餐饮服务商为总统比尔·克林顿,然后由加拿大驻华使馆邀请团队的一部分,以促进加拿大美食在上海,中国。他是一个黄金冠军球队的经理和队长在加拿大烹饪联合会,2011- 2013年。如在渥太华蓝带教练,他执教过中学后学生赢得省黄金和青铜国家在技能加拿大2016年

在烹饪艺术红色印章证书(1996)

省教师文凭,并在烹饪艺术的红色印章,(温哥华职业学院,2000年)

传统的法式面包烘焙技术证书,(奥利维尔bajard国际学校,法国,2006年)

食品安全1,先进的2证书,(BC,2004年,2008年和安大略省,2016)

食品安全指导员证书,(traincan,渥太华,2016)

服务是正确的证书,(公元前1994年)

洛里昂的商学院,(法国,1991)

帽烹饪学徒,*(1983)

*的熟练工的论文相当于法国

  • 在技​​能执教学生省黄金和国家铜牌加拿大2016

    管理和领导的金殊荣队在加拿大烹饪联合会,2011-2013

     

的观点和这里表达的观点是那些精选教员的。这些观点和看法并不一定代表皇冠体育-火博-【huobo.com】。